El café está caro, pero puede aumentar mucho más

Con subas cercanas al 100%, el café es la materia prima que más incrementó su valor internacional en el período 2020-21. Así, el producto alcanza su máxima cotización en la última década, cerca de su techo histórico. Una conjunción de varios factores a nivel mundial son la causa de este aumento extraordinario y pueden disparar el precio al consumidor aún más en el mercado local.

Por una lado hubo factores climáticos; sequías y heladas en Brasil, sumadas a inundaciones en Colombia, dos de los mayores productores internacionales. En segundo lugar, aumentaron los precios en el comercio marítimo. Y, finalmente, se elevó la demanda en Europa y los Estados Unidos, donde luego de la pandemia creció el consumo en los hogares e incluso hay riesgo de desabastecimiento.

Desde la Cámara Argentina del Café - que agrupa tanto a importadoras de café verde, torradoras, tostadoras y elaboradoras de café soluble; como a los fabricantes de máquinas expendedoras - ya expresaron su preocupación. Su presidenta, Belén Cuadra expresó que “se dispararon los precios y en 2022 vamos a seguir con precios altos. En la Argentina no somos productores de café, toda la materia prima se importa, especialmente desde Brasil, que tuvo un problema con su cosecha”.

Además, Cuadra agregó que aunque “estos aumentos aún no se trasladaron a los consumidores, es inevitable que suceda. Y se suma la suba de los costos internos. La preocupación incluye a empresas grandes y pymes. A todas las afecta esta suba de precios, que fue muy veloz desde mediados de año hasta ahora.”

Un rubro golpeado por la cuarentena
“Muchas empresas tenían su foco en la venta al canal gastronómico y hotelero que el año pasado se cayó por completo durante varios meses. El consumo fuera del hogar se perdió y la importación de granos crudos bajó un 14% durante el año pasado”, dijo la representante del sector.

En relación a las perspectivas para el 2022 “tenemos que esperar cómo evolucionan distintas variables, como las cosechas en los países productores, los casos de Covid-19 en el mundo y los precios del transporte marítimo. Pero los analistas estiman que los valores seguirán altos”, concluyó Cuadra.

Precios Cuidados
Si bien el café está incluido en el programa Precios Cuidados con valores congelados hasta el 7 de enero próximo, las negociaciones las llevan adelante cada marca con la Secretaría de Comercio, las que no descartan solicitar una reunión con el Gobierno para alertar sobre la situación.

El listado incluye 18 productos, entre ellos presentaciones de café molido, instantáneo y en sobrecitos de marcas como Nescafé, La Virginia, La Morenita, Arlistán, Cabrales y Bonafide.