Heladeros rosarinos en alerta por faltante de insumos

En los últimos meses hubo quiebres de stock en algunas materias primas para elaborar el helado. Puntualmente en el cacao y el pistacho. Así lo advirtió Ciro Cacciabúe, presidente de la Cámara del Helado Artesanal de Rosario.

El freno aparece en los contenedores que están retenidos en la Aduana. Sin embargo, desde la cámara que nuclea al sector aclararon que la problemática no generará faltantes de sabores o productos en los mostradores.

A su vez, Cacciabúe señaló que el cacao sufrió un incremento del más del 200 por ciento en los últimos cuatro años. Y si bien no fue trasladado al producto final, es una variable que a ellos le modificaron sus costos.

Por otra parte, el titular de la Cámara del Helado Artesanal remarcó que al estar en temporada baja, dentro de la cual el consumo desciende entre un 25 o 30 por ciento en los locales, por ahora no ven inconvenientes respecto a la fabricación de este postre tan elegido por los rosarinos.