Anunciaron nuevas modalidades para la manipulación de alimentos

Debido a la modificación de un artículo del Código Alimentario Argentino, se elimina la obligatoriedad de la libreta sanitaria.

La misma era tramitada en la ciudad por unas 30 mil personas cada año.

Entre otras modificaciones, con la nueva normativa se eliminan los análisis médicos rutinarios, en consonancia con las recomendaciones de la OMS que señala que éstos últimos son válidos para el momento en que son realizados pero que dichos resultados no son válidos en el tiempo.

En cambio, se pone especial énfasis en la capacitación del personal que estará abocado a la manipulación de alimentos.