Adiós a la media res: incertidumbre de carniceros sobre nueva modalidad

La nueva reglamentación determina que la carne deberá llegar trozada a las carnicerías, y no al hombro como se hizo siempre.

Esta resolución del gobierno nacional sembró serias dudas e interrogantes en las carnicerías que deben recibir y vender el producto.

Entienden que no está especificada la modalidad nueva, sobre quiénes se harán cargo de los cortes de la res, qué costo representará esta forma, quién absorberá los costos, cómo se repartirán en las carnicerías, qué medidas de salubridad tendrán.

Una serie de preguntas que no han tenido respuestas sobre esta nueva medida que el gobierno nacional aplicará desde el 1° de noviembre.

Desde el sector cárnico consideran que subirá el valor de la carne en mostrador, y que afectará la venta porque ya disminuyó bastante.