Día de los ñoquis en plena ola de calor

Para muchos las tradiciones no se suspenden, a pesar del calor, por lo que los restaurantes de la ciudad se prepararon para celebrar este 29 de noviembre nuevo Día de los ñoquis.

La costumbre indica que para esa fecha, además de comer una buena porción de ñoquis, se pone plata debajo del plato. “El ñoqui tiene que ser de papa, aunque muchos lo hacen de semolin, para que sea más resistente. Se hace el amasado, se hierve, flota en el agua y ya está listo”, contó Jorge, el responsable de un reconocido restaurante de la ciudad y agregó: “pese a que por el calor bajó un poco el pedido de pasta, la tradición se respeta”.