Gastronómicos advierten: "es insostenible mantenerse sin extender horarios"

En el contexto de la segunda ola de coronavirus, el gobierno provincial decidió extender restricciones hasta el próximo 9 de julio inclusive, con apenas una modificación: la vuelta a la presencialidad en las escuelas, a excepción de los secundarios en los departamentos Rosario y La Capital. 

Por el contrario, los gastronómicos de toda la provincia seguirán trabajando con un 30 por ciento de aforo en sus locales de 6 a 19 horas.

Desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Rosario junto al gremio Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos seccional Rosario, emitieron un fuerte comunicado. "Afirmamos que es insostenible mantener los negocios sin la posibilidad de extensión de los horarios".

La no reapertura de la actividad gastronómica después de las 20 horas con atención al público, "es el golpe final al sector que ya suma numerosos establecimientos cerrados con la consiguiente pérdida de puestos laborales", aseguraron.

Desde marzo del año pasado que la gastronomía no trabaja con normalidad. "Son 15 meses de trabajo que sólo permiten generar deudas. Los bares y restaurantes, en el mejor momento, han trabajado con el 50 por ciento de capacidad y hasta las 2 AM, luego trabajaron con el 30 por ciento y con horarios de cierre que oscilaron entre las 19 y las 23 horas, la mayor parte del tiempo alternando entre estos últimos dos".

Según señalaron, la limitación impuesta por la Provincia no es el único impedimento para la actividad. "También lo es la falta de organización, la imprevisión respeto de otros eventos masivos que generan incremento de contagios según las declaraciones de la propia ministra de Salud y todo ello impide el más básico planeamiento que dejan a los gastronómicos sin posibilidad de planificar la cantidad de materia prima que necesitarán, debido a que las medidas se anuncian sin anticipación, bien al minuto final de cada inicio de fin de semana que es sabido representa la mayor posibilidad de trabajo".

"Además -añadieron-, hay establecimientos que han reacondicionado espacios, modificado su infraestructura y adquirido equipos de calefacción que funcionen en lugares ventilados con el fin de cumplir con todo lo exigido por el protocolo y ser lugares seguros. No es posible trabajar sobre la incertidumbre constante y la falta de anuncio de las medidas que luego nos enteramos que estaban adoptadas negativamente pero se difunden tardíamente incrementando el desconcierto y la angustia del sector", lamentaron.

El mensaje final del comunicado es contundente: "Queremos trabajar. Todos somos esenciales si de eso dependen miles de puestos de trabajo, respetamos los protocolos y no queremos sumar más negocios a la lista de los cerrados", concluyeron.