Dia Mundial del Chocolate: ¿Cuál es la forma más saludable de consumirlo?

Hoy 13 de septiembre es el Día Mundial del Chocolate, celebración que fue instaurada por los franceses en el año 1995 debido a que en esta fecha nació el escritor británico Roald Dahl, autor de la célebre obra “Charlie y la Fábrica de Chocolate”.

Diversos estudios han revelado las virtudes que posee el chocolate como un estimulante en la producción de endorfinas, hormonas que generan placer en nuestro organismo.

En cuanto a sus aportes nutricionales, el chocolate negro es el más saludable, debido a que no contiene tanto azúcar agregado ni leche. Cuanto más amargo sea el chocolate mejor será en cuanto a sus beneficios para la salud.

Sus principales beneficios están relacionados al cerebro:

- Mejora el flujo sanguíneo y la función cognitiva: los flavonoides, una sustancia que se encuentra de forma natural en el chocolate, parecen ser los responsables de que los vasos sanguíneos funcionen de forma más eficiente. Además, contribuyen a la mejora de la función cognitiva en personas con enfermedades mentales, incluso hay estudios en pacientes con Alzheimer en los cuales se demostró que ayudó a los mismos en su tratamiento (revista Neurology).

- Aumenta la energía: el chocolate negro es rico en feniletilamina, un compuesto que actúa directamente en el cerebro desencadenando un estado de euforia y de bienestar emocional especialmente útil como reconstituyente natural, ayudándonos a recuperar las fuerzas en situaciones de cansancio tanto físico como mental. Esta sustancia es la que nos produce la misma sensación de estar enamorados.

- Aporta minerales como magnesio, potasio, hierro y cobre.

- Contiene antioxidantes, compuestos naturales capaces de prevenir la acción de los radicales libres en nuestro cuerpo; es decir nos ayuda a la hora de prevenir la degeneración de nuestras células.

¿Cuánto podemos consumir?

La porción recomendada de chocolate negro es de 25gr diarios, es decir, el equivalente a un “chocolatín”, o una barrita pequeña del tamaño de 2 dedos de la mano (promedio). Cabe destacar que, dicha recomendación es general, pues la misma se podría modificar según la contextura física, el gasto energético de cada persona, su estado nutricional y alguna patología, si la posee.

¡A disfrutar del chocolate y sus beneficios!

(Fuente: Misiones Online | Lic. Romina Krauss)

13/09/2017