Ranking de los alimentos que más aumentaron durante el primer semestre del año

Un informe semestral de la Usina de Datos de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) reveló que los precios de ciertos alimentos en la ciudad tuvieron fuertes incrementos durante la primera mitad de 2024. Las verduras y hortalizas lideraron el ranking con un aumento del 227%, seguidas por el pan con un 163% y los lácteos con un 120,6%.

Otros rubros que registraron alzas significativas fueron los condimentos (108,1%), cereales y derivados (74%), y bebidas y jugos (51,4%), aceites y grasas (43,9%), huevos (39,9%), carnes (33,7%), legumbres (21,5%), frutas (1,4%), azúcares y dulces (1,1%). En contraste, las raíces y tubérculos mostraron una leve disminución del 0,2%.

A pesar de estas subas, el informe destaca una desaceleración en el ritmo de aumento de precios en comparación con el segundo semestre de 2023, cuando la canasta subió un 174,9%. En los primeros seis meses de 2024, el incremento fue del 70%, concentrándose mayormente en el primer trimestre.

El análisis también resalta la incidencia del pan, las verduras, los lácteos y las carnes, que explican el 85% del aumento total de la canasta. Dentro de estos rubros, productos como el pan francés, el tomate perita, la leche fluida y la lechuga fueron los que más impactaron en el incremento general, representando el 67% del alza total.

El pan, por su relevancia en la dieta argentina, fue objeto de un análisis especial. Entre enero y junio de 2024, su precio subió un 163,5%, con un aumento nominal de $14.925. El mayor salto se dio en enero, con una suba mensual del 105,6%, mientras que en marzo se registró una caída del 28,3%.

Variación por rubro en el primer semestre de 2024:

• Verduras y hortalizas 227,0 %
• Pan 163,5 %
• Lácteos 120,6 %
• Condimentos 108,1 %
• Cereales y derivados 74,0 %
• Bebidas y jugos 51,4 %
• Aceites y grasas 43,9 %
• Huevos 39,9 %
• Carnes 33,7 %
• Legumbres 21,5 %
• Frutas 1,4 %
• Azúcares y dulces 1,1 %
• Raíces y tubérculos -0,2 %
• Promedio 70,0 %