Volvió a bajar el consumo de carne vacuna

El consumo de carne vacuna disminuyó un 50% y según un informe realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), se debe principalmente a la suba interanual de casi un 70% del producto.

Comparando abril de 2022 versus abril de 2021, la carne registró un incremento del 67,9% según un relevamiento que realiza Ipcva a carnicerías.

Teniendo en cuenta que la inflación de abril fue del 6%, en los últimos doce meses la suba general de precios se ubica en el 58%. De esta manera, la carne vacuna al público le viene ganando a la inflación.

Más allá del promedio del 67,9% acumulado, algunos productos subieron por encima de esa marca, en términos porcentuales. Por ejemplo: colita de cuadril, 73,2%; picada común, 76,9%; osobuco, 79,4%; carnaza común, 73,1%. En tanto, el emblemático asado de tira aumentó un 64,9%, a $ 1049,47 el kilo según el promedio de abril último.

Puntualmente sobre lo ocurrido el mes pasado para los distintos cortes, el Ipcva informó que en abril la carne vacuna se encareció un 8,4%. Vale recordar que en enero de este año trepó un 2,5%, luego lo hizo 3,1% en febrero y 8,5% en marzo.