La lengua: secretos y curiosidades del órgano que nos permite saborear el mundo

Curiosidades de la lengua

• La lengua tiene miles de papilas gustativas, que son pequeñas estructuras que detectan los sabores dulce, salado, ácido, amargo y umami.

• Cada papila contiene entre 50 y 100 células sensoriales, y su renovación ocurre cada 1-2 semanas, lo que asegura que siempre funcione correctamente.

• No todas las zonas de la lengua son iguales: ciertas áreas son más sensibles a algunos sabores, aunque estudios recientes demostraron que toda la lengua puede detectar todos los gustos, no solo las “zonas” tradicionales.

  

• La lengua puede cambiar de tamaño y forma a lo largo de la vida, y algunas condiciones de salud, como deficiencias nutricionales, infecciones o problemas hormonales, se reflejan en su aspecto.

• La lengua es extremadamente sensible, capaz de detectar sabores en concentraciones muy bajas, y también ayuda a percibir la textura y temperatura de los alimentos.

• Cada persona tiene una huella lingual única, como una especie de “huella digital” que puede ser utilizada en estudios de identificación.

• La saliva juega un papel crucial: ayuda a que las papilas gustativas funcionen correctamente y permite que las moléculas de los alimentos lleguen a las células sensoriales.

  

Más allá del gusto

Además de su función en la alimentación, la lengua colabora en la comunicación verbal y en la limpieza de la boca, ayudando a remover restos de comida y bacterias. La combinación de movimientos precisos y flexibilidad la convierte en un órgano esencial para la vida diaria.

Cuidar la lengua implica mantener una buena higiene bucal, una alimentación equilibrada y revisiones periódicas con el odontólogo. Una lengua sana no solo mejora la experiencia del gusto, sino que también puede alertar sobre problemas de salud en el cuerpo.